beoordeling 9789044717983

Om inspiratie op te doen voor verse ideeën wat betreft de barbecue is deze uitgave uitermate geschikt. Er zijn hoofdstukken met varkens-, lams-, kalfs- en rundvlees, gevogelte, vis en zeevruchten, makkelijk te vinden door de tabs. Ook marinades, hapjes vooraf en gegrilde groenten ontbreken niet, alleen vegetariërs komen er relatief bekaaid af. Verder is er voor elk wat wils, van bewerkelijk tot zo klaar en van exotisch tot de klassieke hamburger. Toetjes zijn niet opgenomen. Overal staan voorbereidings- en bereidingstijd bij en het werken met de juiste warmte krijgt genoeg aandacht. Elk recept bevat een ingrediëntenlijst en is verdeeld in 'voorbereiding' en 'op de barbecue'. Deze beide paragrafen zijn weer stapsgewijs opgezet. Vooraf een uitgebreide handleiding over de soorten barbecues en het gebruik ervan, de brandstof en het aansteken van het vuur. De ringband binnen de kaft zorgt dat het boek blijft openliggen op de gekozen bladzijde, de tabbladen dat je niet tijden hoeft te zoeken naar dat ene recept. Veel grote en kleine kleurenfoto's; duidelijke schreefloze letter, register op alfabet.